Орех макадамия – польза и вред для здоровья человека

Орех макадамия: польза и вред для организма мужчин и женщин

Добрый день, дорогие читатели! Люди, выбирающие активный и здоровый образ жизни, обязательно в свой ежедневный рацион должны включать орехи. И среди огромного выбора орехов, есть один, который самый полезный, самый калорийный и самый дорогой.

И это – орех макадамия или австралийский, или квинслендский орех. Его высокая цена обусловлена несколькими факторами – трудностью произрастания, сбором и заготовкой, а также транспортировкой.

Еще из этого ореха делают уникальное масло, которое широко применяется в косметологии и в кулинарии. Но, давайте все по порядку.

Где растет орех макадамия?

Дерево макадамия растет в Австралии и достигает в высоту до 15 метров, а урожай можно собирать только на 7-10 году произрастания. Дерево-долгожитель плодоносит на протяжении 100 лет.

Для этих деревьев нужна жирная и кислая почва, большое и взрослое дерево дает каждый год от 45 кг. до 100 кг. орехов, которые ценят за их полезные и питательные свойства.

Макадамию выращивают и в Бразилии, Южной Африке, Америке и других странах с жарким, тропическим климатом.

Сегодня основные поставщики австралийского ореха на мировые рынки – это, конечно, Австралия. Но заметно увеличивают объемы – США (Гавайские острова), Бразилия, ЮАР, Коста-Рика.

Орех макадамия. Фото

Как растет

Как выглядит орех макадамия

Орехи созревают за 6-7 месяцев, верхняя кожура трескается и плод падает на землю. Это прямо как у каштанов! Полезные плоды собирают вручную и уже на заводах машинами очищают орехи от твердой скорлупы.

Ядра австралийского ореха белого цвета, около 2-х сантиметров в диаметре. Употреблять можно, как и любые другие, в свежем или слегка обжаренном виде. На вкус орешки макадамии напоминают лесные ( фундук ), но немного слаще и ароматнее.

Как выглядит

Орех макадамии: состав

Орех макадамия, как все орехи, очень богат по химическому составу полезными витаминами, минералами и микроэлементами. Причем их содержание на 100 гр. продукта гораздо больше, чем у других орехов. За это так высоко их и ценят.

Отдельно можно выделить: Витамины группы В, Витамины А, Е, С, РР, железо, калий, магний, фосфор, натрий, кальций, эфирные масла и органические кислоты.

Орех макадамии: калорийность

Калорийность австралийского ореха очень высокая и составляет на 100 гр. продукты целых 718 ккал.

Сколько орехов макадамии можно съесть в день?

Орехи очень полезные, но злоупотреблять ими все же не стоит. По мнению диетологов, суточная норма орехов макадамии для взрослого человека составляет 30 гр. (это 10-12 штучек) в день. Желательно хорошо пережевывать, а еще можно замочить на ночь для лучшего переваривания.

На заметку! Орехи макадамии перевариваются в организме человека около трех часов.

Австралийский орех

Австралийский орех макадамия: полезные свойства для мужчин и женщин

Австралийские орехи очень полезны как для мужчин, так и женщин. Благодаря проведенным научным исследованиям удалось выявить следующие полезные свойства этого продукта.

1. Является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

2. Снижает уровень плохого холестерина в крови и предотвращает образование холестериновых бляшек на стенках сосудов.

3. Нормализует обменные процессы в организме, улучшает работу всего ЖКТ и способствует снижению веса.

4. Очень необходим для вегетарианцев и беременных женщин, так как является хорошим источником железа – поднимает уровень гемоглобина в крови и борется с анемией.

5. Быстрее помогает восстановить жизненные силы после тяжелой болезни и больших физических нагрузок.

6. Нормализует сахар в крови и улучшает свертываемость крови.

7. Помогает при лечении артрита, артроза и варикозного расширения вен .

8. Обладает омолаживающим и антицеллюлитным эффектом.

9. Благодаря антиоксидантным свойствам, является профилактикой онкологических заболеваний.

10. Помогает справиться с приступами мигрени .

11. Улучшает умственную деятельность, работу головного мозга и укрепляет память.

12. Укрепляет волосы, делает их гладкими, послушными и блестящими.

13. Можно применять для лечения менингита и ангины .

Орех макадамия: польза

Исходя из вышеперечисленных полезных свойств, можно сделать вывод, что орехи могут стать здоровым и вкусным перекусом, а также заменить некоторые синтетические лекарственные препараты. В чем же заключается основная польза этих орешков для организма.

Для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний

Для тех, кто ведет сидячий образ жизни без физических нагрузок и с постоянными сухими перекусами и неправильным питанием эти орешки настоящее спасение.

Благодаря богатому содержанию жирных кислот, они помогут снизить уровень плохого холестерина, станут профилактикой атеросклероза, инсульта и заболеваний сердца, а значит, снизится риск возникновения различных сердечно-сосудистых заболеваний.

Для нормализации веса и похудения

Австралийское чудо очень калорийный продукт, но они быстро насыщают организм, и надолго остается чувство сытости. Если их употреблять в пределах нормы, то можно держать вес под контролем и исключить приступы обжорства и срывы при похудении.

Кроме того они улучшают работу пищеварительного тракта и ускоряют метаболизм, что значительно помогает снизить вес.

Для лечения и профилактики заболеваний костей и суставов

Благодаря высокому содержанию магния и кальция эти орехи очень полезны, особенно для пожилых людей и беременных женщин, так как помогают поддерживать опорно-двигательный аппарат в хорошем состоянии. Орех укрепляет не только костную ткань, но и зубы.

Для лечения нервной системы и работы головного мозга

В составе орешка содержится – медь, магний и витамин В1, которые нормализуют работу головного мозга. Поэтому австралийский орех необходимо включить в рацион пожилым людям для сохранения памяти и мозговой активности.

Кроме того, олеиновая кислота защищает нервную систему, а Омега-9 улучшает настроение и помогает бороться с депрессией.

Макадамский орех

Макадамский орех для детей

Для детей эти орешки необходимы в основном для общего укрепления организма. Растущему ребенку нужны минералы и витамины, и орех в этом может помочь. Они укрепят иммунитет ослабленных и болезненных детей, снизят риск развития рахита.

А если на завтрак давать ребенку пару штучек, то заряда энергии хватит на весь день, и на школу, и на любимые спортивные секции. И благодаря своим вкусовым качествам, они могут любую кашу сделать гораздо вкуснее.

Где купить и как хранить

Австралийское чудо, как и другие орешки, можно купить в любом магазине здорового питания или в специализированных отделах магазинов, где продают орехи и сухофрукты, а также заказать через интернет. Средняя цена за 100 гр. очищенных орехов – 365 руб., а в скорлупе – 115 руб.

Хранить орехи в скорлупе лучше в закрытой стеклянной банке в холодильнике (оптимальная температура для хранения от 0 до 10 градусов) от года до двух лет.

А очищенные лучше упаковать в вакуумные пакеты и хранить в холодильнике (при 0-5 градусах) до одного года. Без вакуумной упаковки срок хранения только до 3-х месяцев.

При условии, что вы приобрели плоды хорошего качества, без повреждений, плесени и темных пятен.

Как расколоть макадамское чудо

Расколоть такой твердый орешек не просто. Зубы не подойдут! Видела в продаже орехи с уже небольшими надрезами, такие расколоть конечно проще, и можно воспользоваться специальным “ключиком”.

Но, если вы купили целые, то зажмите орех плоскогубцами, швом кверху, положите на твердую поверхность (желательно железо) и ударьте молотком. Может придется бить несколько раз!

На заметку! Чтобы орехи поддавались легче и быстрее, положите их в морозильную камеру на несколько часов.

Как расколоть

Масло макадамии

Масло макадамии: полезные свойства и применение в косметологии

Масло макадамии получают путем холодного отжима из сырых плодов. Оно сохраняет такие же высокие полезные свойства, как и сами орешки.

Масло можно применять как самостоятельный продукт, так и в составе различных косметических средств. Подходит для всех типов кожи, увлажняет кожу, защищает от УФ и обветриваний.

При регулярном применении улучшается цвет лица, разглаживаются мелкие морщины, и повышается тонус кожи. Можно применять для ухода за губами и областью вокруг глаз.

Масло в чистом виде можно применять для снятия макияжа и очищения кожи. Необходимо его нагреть на водяной бане, смочить ватный диск и протереть лицо. Применять вместо обычного дневного или ночного крема, добавлять в состав домашних масок или делать массаж с маслом.

При уходе за телом с применением масла, как основного средства или с добавлением других масел, разлаживается целлюлит и повышается упругость кожи.

Масло австралийского ореха хорошо подходит для ухода за волосами. Домашние маски и различные косметические средства, на основе этого масла, рекомендуется применять даже при облысении и при сильном выпадении волос.

Масло глубоко проникает в кожу головы, стимулирует рост волосяных луковиц. Кроме того волосы становятся гладкими и блестящими, улучшается структура волоса.

Орех макадамии: вред и противопоказания

Эти орешки не имеют противопоказаний. Их можно употреблять и детям, и беременным женщинам, и при кормлении малышей грудью. Главное правило, это соблюдение суточной нормы.

И если у вас нет индивидуальной непереносимости или аллергии на этот продукт.

Были замечены случаи отравления животных этими плодами (особенно собак). Могут возникнуть побочные эффекты (тяжелое дыхание и отек конечностей), которые проходят через 48 часов.

Видео: “Жить здорово” и Елена Малышева. Орех макадамии – польза, как выбрать, как хранить, как готовить

Польза и вред ореха макадамия для здоровья человека

Макадамский орех родом из далёкой Австралии относится к экзотическим плодам. Именно территориальной принадлежностью обуславливается высокая стоимость продукта. Из орехов нередко готовят масло, которое широко применяется в народной медицине, косметологии и кулинарии.

Химический состав и калорийность

  1. Макадамские орехи богаты золой, углеводами, моно- и дисахаридами, белками, жирами, пищевыми волокнами (в частности клетчаткой), крахмалом, декстринами, водой. Нельзя не упомянуть об Омега-кислотах, которые являются незаменимыми для организма человека.
  2. В плодах сосредоточено большое скопление витаминов практически всех групп. Присутствует пиридоксин, аскорбиновая кислота, тиамин, пантотеновая кислота, рибофлавин, токоферол, ниацин, витамин В9.
  3. Если говорить о микроэлементах, их в орехах также в избытке. Выделяют медь, марганец, железо, цинк, селен. Из микроэлементов особенно ценится фосфор, натрий, магний, кальций.
  4. Столь обширный перечень ценных ферментов обуславливает калорийность орешков. В одной штучке сосредоточено 14,3 Ккал. На 100 гр. плодов приходится 718 Ккал. Макадамское масло может похвастаться 844 Ккал. с расчётом на 100 мл. состава.

Показания к приёму макадамских орехов

  • слабая иммунная система;
  • онкология;
  • остеопороз;
  • недуги сердечной мышцы, сосудистой системы;
  • нарушение деятельности поджелудочной и печени;
  • нехватка витаминов в межсезонье;
  • период менопаузы;
  • простатит, импотенция;
  • заболевания женской половой системы;
  • депрессивное состояние, апатия;
  • служба на предприятии с загрязнённым климатом;
  • период после перенесённой инфекции (восстановление);
  • нарушенные метаболические процессы;
  • зашлакованность, интоксикация организма;
  • гормональный дисбаланс;
  • потеря внимания, ухудшение памяти и обработки информации.

Польза макадамского масла

  • На основе макадамских орехов готовят массажное масло, которое используется в борьбе с целлюлитом. Состав при попадании на кожу впитывается в нижние слои дермы, расщепляет соединения апельсиновой корки и способствует похудению. Масло очищает поры, выводит токсины и избавляет от отёчности.
  • Знахари народной медицины используют макадамское масло для лечения кожных повреждений, сыпи, воспалений, крупных ссадин, ожогов всех степеней тяжести. Состав регенерирует ткани на клеточном уровне, устраняет рубцы и багровые пятна от прыщей.
  • Масло, приготовленное из орехов макадамии, благоприятно воздействует на структуру волос. Можно применять продукцию в чистом виде для лечения алопеции, перхоти, себореи, сечения, излишней жирности или сухости. Состав укрепляет фолликулы, делает шевелюру гладкой и густой.
  • Макадамское масло применяют в промышленных целях для приготовления парфюмерной продукции, лосьонов для тела, кремов и сывороток для кожи лица. Состав обладает смягчающими и увлажняющими свойствами, борется с морщинами и излишней пигментацией.
  • Польза макадамских орехов

    1. Входящие витамины и минеральные соединения укрепляют сосудистые стенки. Дозированное и систематическое потребление плодов очищает кровеносные каналы, снижая риск проявления варикоза, тромбофлебита, атеросклероза, телеангиоэктазии.
    2. Макадамские орехи включают ценные вещества, которые снижают болезненные симптомы мигреней, поднимают настроение и придают человеку бодрость.
    3. Орехи полезны людям преклонного возраста, потому что снижают вероятность появления старческого слабоумия, а также недугов сердечной мышцы и сосудистой системы. Макадамские плоды отвечают за зрение, укрепляя мышцы глаз.
    4. Входящие в состав ядер макадамии антиоксиданты выводят вредные продукты распада, контролируют полноценную работу печени и почек, снижая вероятность появления камней во внутренних органах.
    5. Макадамские орехи — прекрасная профилактика онкологических заболеваний. Если кушать плоды регулярно, перекрывается доступ крови к уже имеющимся раковым клеткам, замедляется их деление. Орехи потребляют внутрь для общего омоложения организма (препятствие преждевременному старению).
    6. Если съедать по 10 гр. макадамских орехов ежесуточно, вы сократите вероятность появления остеопороза и других подобных недугов. Входящие макро- и микроэлементы заполняют пустоты в костях, убирают боль при артрите, артрозе и остеохондрозе.
    7. Орехи благоприятно действуют на центральную нервную систему. Даже 5 плодов, съеденных в сутки, помогут справиться с депрессивным состоянием, хронической усталостью, апатией, неврозом, раздражительностью и резкими скачками настроения. Продукт положительно влияет на весь психоэмоциональный фон человека.
    8. Макадамские ядра полезно кушать представителям сильной половины человечества. Орехи отвечают за работу мочеполовой системы, повышают количество и качество сперматозоидов, борются с аденомой простаты. Специалисты советуют кушать продукт парам, которые испытывают трудности с зачатием.
    9. Польза макадамских орехов также заключается в том, что они тонизируют организм. Человеку легче восстановиться после длительной физической нагрузки и перенесённой тяжёлой болезни. Плоды следует кушать людям, ведущим активную мозговую деятельность.
    10. Макадамские орехи очень ценятся людьми, у которых от природы пониженный иммунитет. Ядра культуры восполняют недостаток ценных ферментов, в результате повышается сопротивляемость организма инфекции и грибку.
    11. Входящие антиоксиданты очищают печень и полость всех внутренних органов от радионуклидов, тяжёлых металлов, старых шлаков. Также исключается вероятность образования холестериновых бляшек и ожирение.
    12. В макадамских орехах имеется много железа, благодаря чему проводится качественная профилактика малокровия (анемии) у взрослых и детей. Плоды способствуют укреплению костной и мышечной ткани, что особенно ценится спортсменами.
    13. Орехи макадамии полезно кушать людям, которые борются с повышенным артериальным давлением (гипертонией) и его скачками. Продукт приводит показатели к оптимальной отметке, нормализуя общее состояние. Гипотоникам следует быть осторожнее.
    14. Витамины В-группы, которые также содержатся в орехах, отвечают за ускорение всех метаболических процессов организма. Если кушать продукт в умеренных количествах, вы сможете поддерживать вес на имеющейся отметке и даже похудеть.
    15. Орехи ценятся девушками, которые переносят болезненные менструации. Плоды снижают дискомфорт, убирают мышечные спазмы, разгружают поясницу. Если кушать продукт в период климакса, значительно сократится количество «приливов».
    Читайте также:  Виноград кишмиш Столетие Описание сорта, особенности выращивания, фото и отзывы

    Польза макадамских орехов в косметологии

    1. Макадамское масло используется в качестве однокомпонентной маски для лица, когда необходимо убрать морщины и земляной оттенок кожи. Продукция также применяется для удаления макияжа, защиты дермы от пагубных погодных условий (ультрафиолет, мороз, ветер, влажность). Состав сохраняет водный баланс, разглаживает заломы, борется с шелушением и расширенными порами.
    2. Масло на основе плодов макадамии используется для изготовления шампуней, ухаживающих сывороток, спреев для облегчения расчёсывания, бальзамов-ополаскивателей для волос. Ценный «эликсир» способен избавить человека от всех проблем, касаемо шевелюры и кожи головы.
    3. Макадамское масло добавляется в специальные гели и кремы, которые направлены на борьбу с «апельсиновой коркой». Помимо устранения целлюлита жидкий состав используется для увлажнения кожи рук и ног, укрепляет ногтевую пластину, смягчает пяточки, препятствует развитию варикоза.

    Вред макадамских орехов

    Макадамский орех приносит вред собакам, при употреблении четвероногий друг может сильно отравиться. Поэтому держите плоды подальше от животных.

    Орехи макадамии не обходят стороной, их кушают в чистом виде и добавляют в десерты. Чтобы не навредить организму, извлекая лишь пользу, необходимо обладать базовыми знаниями касаемо химического состава и свойств продукта.

    Видео: орех макадамия

    Орех макадамия: польза и вред

    Польза и вред ореха макадамия – вопросы, которыми задаются желающие получить максимум информации о самых дорогих из всех съедобных ядер мира. Твердость оболочек, в которые помещены мягкие плоды деревьев родом из Австралии сравнима с бетоном, что усложняет очистку содержимого. От ручного сбора упавшего на землю урожая до выпуска соответствующей строгим нормам качества продукции проходит около 90 дней.

    Растение отличает частая подверженность нападкам насекомых или другим видам порчи – 2 факта, которые определяют столь высокую стоимость. Ядра богаты мононасыщенными жирными кислотами, которые являются основной человеческой нервной системы, что говорит о несомненной пользе для разных категорий людей. Информация об остальных особенностях продукта – орех макадамия: польза и вред для организма, состав и где растет – представлена в тексте ниже.

    Родина макадамии: Австралия

    Что это такое

    Макадамия представляет собой съедобные плоды древесного растения, которое достигает высоты 15 метров и произрастает в тропическом климате. Его родиной является Австралия, отдельно выведены сорта, которые выращиваются на территории:

    Климатические условия нашей страны, к сожалению, не подходят для выращивания данной культуры, поэтому встречающиеся на прилавках экзотические плоды отличаются высокой стоимостью.

    Когда орехи макадамия созревают, они опадают на землю, откуда производится ручной сбор. Внешняя оболочка в течение недели подвергается порче, поэтому сразу происходит очистка, а затем сушка. Прочная скорлупа защищает мягкое ядро, это требует дальнейшего высушивания. Чтобы произошло разделение, на сушку уходит не менее 10 суток. Когда орешек начинает звенеть, при помощи специального оборудования происходит разрезание сверхпрочной кожуры.

    Далее очищенные ядрышки проходят контроль качества: поврежденные, сколотые не доходят до потребителя, а используются в других видах промышленности. Длинная производственная схема и подверженность плодов порче, что может отсеять весомую часть на финальном этапе, объясняют дороговизну продукции.

    Очищенные от прочной скорлупы, которую можно использовать как ингредиент настойки, ядра имеют внешнее и вкусовое сходство с лесным орехом или фундуком – сладковато-приторный привкус.

    Орех макадамия: какая польза или вред для организма человека, где растет – взаимосвязанные вопросы, ведь для жителей нашей страны продукт является мало известным и нашими предками не накоплено информации о целебных свойствах продукта.

    Полезные свойства для организма

    Положительные эффекты от употребления:

    • нормализация работы нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой систем;
    • снижение количества холестерина в крови;
    • укрепление сосудистых стенок;
    • эластичность капилляров;
    • улучшенная проходимость сосудов;
    • иммуностимулирующий;
    • снижение вероятности развития желчнокаменной болезни;
    • укрепление зубной эмали, костной и мышечной тканей;
    • улучшенная память и мозговая деятельность;
    • антиоксидантный;
    • снижение артериального давления;
    • противораковый;
    • нормализация количества единиц глюкозы в крови;
    • повышенный эмоциональный фон;
    • увеличение гемоглобина в кровеносной системе организма;
    • улучшение метаболических процессов;
    • очищение кишечника;
    • снижение веса;
    • поддержка зрения;
    • предотвращение воспалительных процессов.

    Показания:

    • анемия;
    • сниженный иммунитет;
    • климакс;
    • дистрофия;
    • бессонница;
    • нервные перегрузки;
    • хроническая усталость;
    • физические нагрузки;
    • проблемы с работой репродуктивной системы;
    • гипертония;
    • профилактика сахарного диабета, желчнокаменной болезни, атеросклероза, раковых опухолей, заболеваний сердечно-сосудистой системы.

    Высокое содержание не перевариваемых пищевых волокон делают плоды полезными в диетических системах питания: богатый витаминно-минеральный состав приводит к потере веса без урона по здоровью.

    Масло макадамии используется в борьбе с целлюлитом

    Орех макадамия: польза для женщин

    Отдельно для женщин ученые выявили снижение вероятности появления сахарного диабета при регулярном употреблении ядер. Стоит отметить, что поливитаминные комплексы, представленные аптечными сетями, зачастую содержат набор элементов, которые присутствуют в составе орехов, но в больших количествах. Существует мнение о том, что эффекта от приема синтетических витаминов стоит ожидать в том случае, если организм испытывает дефицит в конкретном веществе. Применением орехов можно решить больше проблем:

    • справиться с выпадением волос;
    • устранить ломкость ногтей;
    • усилить рост прядей;
    • улучшить состояние кожи;
    • предотвратить раннее старение;
    • снизить риск развития рака молочных желез.

    Указанные типы действий актуальны для женщин всех возрастов, а профилактика атеросклероза, стимуляция работы нервной системы, укрепление костей и мышц, улучшение памяти делают продукт незаменимым после 50 лет.

    Женщинам, которые хотят избавиться от целлюлита, диетологи рекомендуют ежедневно употреблять по пять-семь любых орехов после физических нагрузок, а применение для ухода за кожей лица, волосами масла макадамии способствует предотвращению раннего старения дермы и улучшению внешнего вида и восстановлению структуры локонов.

    Орех макадамия польза для мужчин

    Для сильного пола продукт обладает не меньшим количеством положительных свойств, чем для слабого. Регулярное употребление способствует подъему эмоционального фона, улучшенной работе иммунной и мочеполовой систем, укреплению мужского здоровья. Наличие витамина Е и селена говорит о выраженном антиоксидантном действии и, как следствие, предотвращении развития некоторых видов рака. Цинк препятствует чрезмерной потере волос, никотиновая кислота – ранней седине.

    Согласно статистике, большинство мужчин старше 50 лет подвержены таким заболеваниям как инфаркт миокарда, инсульт. Природная кладезь витаминов пригодится и для профилактики указанных болезней, ведь известно о выраженном укрепляющем действии орехов на сосуды, способности снижать холестерин.

    Орехи макадамия: польза и вред для беременных

    В период вынашивания плода женщины наиболее трепетно относятся к своему здоровью, подвергая под сомнение каждый продукт своего рациона, ведь это может сказаться на здоровье малыша. Орехи служат профилактикой анемии, помогают контролировать набор веса, снижают количество холестерина в кровеносной системе, но не исключена вероятность индивидуальной непереносимости.

    Употребление чрезмерно больших количеств может закончиться аллергией на продукт у матери и малыша. Макадамия в нашей стране мало известна, поэтому будущим мамам следует вводить ядра в рацион только после консультации с участковым гинекологом.

    Орешки макадамия – это естественный источник витамина С

    Макадамия: состав

    Витаминно-минеральный набор отличается наличием:

    Витамины и минералыСодержание в 100 гр орехов
    Витамин А0,02 мг
    Витамин В11,3 мг
    Витамин В20,18 мг
    Витамин B32,5 мг
    Витамин B50,8 мг
    Витамин B60,3 мг
    Витамин РР2,49 мг
    Витамин С1,25 мг
    Каротин (провитамин А)0,013 мг
    Натрий6 мг
    Калий370 мг
    Кальций87 мг
    Магний135 мг
    Фосфор190 мг
    Железо372 мг
    Марганец4,1 мг
    Цинк1,3 мг
    Селен3,6 мкг

    Наличие витаминов группы В говорит о нормализующем воздействии на нервную систему, магний способствует укреплению сердечной мышцы, цинк предотвращает выпадение волосяных стержней, никотиновая кислота сохраняет цвет и предотвращает раннюю седину. Высокое содержание марганца выражено следующими эффектами:

    • нормализацией обменных процессов;
    • улучшенной работой головного мозга;
    • противоатеросклеротическим.

    Химический состав ореха макадамия отличается наличием:

    • крахмала и декстринов;
    • сахаров (глюкозы, сахарозы, фруктозы);
    • незаменимых аминокислот;
    • заменимых аминокислот;
    • стеролов (фитостеролов, кампестерола, бета-ситостерола);
    • насыщенных жирных кислот;
    • мононенасыщенных жирных кислот (омега-9);
    • полиненасыщенных жирных кислот (омега-3, омега-6).

    Мононенасыщенные жирные кислоты входят в состав нервной системы, предотвращают раннее старение, стеролы, попадая внутрь человеческого организма, конкурируют с вредным холестерином, что приводит к снижению его количества в кровеносной системе.

    Калорийность

    Энергетическая ценность ста грамм свежих орехов макадамия составляет 718,0 килокалорий, что говорит о необходимости ограничивать количество употребляемых ядер ввиду возможного набора веса.

    Приобретая покрытый карамелью, шоколадный орех макадамия, стоит знать, что польза и вред аналогичны, но увеличивается калорийность, поэтому есть такие лакомства не стоит в неограниченных объемах.

    Пищевая ценность ста грамм продукта составляет, граммы/процент от дневной потребности:

    • белков, 7,9/8,4;
    • жиров, 75,8/110,0;
    • углеводов, 5,2/3,6;
    • пищевых волокон, 8,6/43,0;
    • воды, 1,0/0,0.

    Высокое содержание клетчатки говорит об очищающем воздействии на кишечник, жиров – быстром насыщении.

    Норма в сутки

    Задаваясь вопросом о пользе и вреде ореха для организма, сколько нужно съесть в день – стоит брать в расчет калорийность и процент жировой составляющей. Два указанные фактора определяют итоговое количество не более 30 грамм/день (или 15 штук), превышение которого может привести к побочным эффектам.

    Вес ядер может отличаться, поэтому порции лучше взвешивать.

    Орех макадамия: противопоказания

    Орехи относятся к высокоаллергийным продуктам, поэтому следует применять с осторожностью и при появлении признаков непереносимости в виде зуда, сыпи, одышки, рвоты, отека гортани, прекратить прием и обратиться к специалисту. При употреблении большего количества, чем рекомендовано диетологами, возможен набор веса.

    Противопоказания:

    • индивидуальная непереносимость;
    • кормление грудью (первые 4-6 месяцев);
    • детский возраст менее трех лет (в организме отсутствуют ферменты для переваривания, возможно попадание в дыхательные пути);
    • беременность (только по назначению врача);
    • заболевания, связанные с пищеварительной системой;
    • ожирение.

    При наличии других болезней прием следует обсудить с врачом.

    Скорлупа ореха макадамия: польза

    Скорлупа ореха макадамия: польза – важный вопрос для тех, кто еще не знает о ценном применении иногда побочного продукта. Кожура, покрывающая ценные ядра, сопоставима по прочности с бетоном, что составляет неудобство в очистке. Приобрести цельные орехи в нашей стране довольно сложно, но если это удалось, не стоит выбрасывать кожуру, которая может пригодиться для приготовления настойки. Напиток приобретет сливочный вкус и ванильный аромат.

    Как приготовить настойку

    Приготовить настойку можно двумя способами:

    Настойка без сахара

    • скорлупа 5-6 орешков;
    • самогон/1 литр.

    1. Скорлупу измельчите молотком.
    2. Поместите в банку.
    3. Налейте необходимое количество самогона.
    4. Настаивайте 10 суток в сухом, защищенном от прямых солнечных лучей месте.

    После настаивания фильтруем

    Настойка с сахаром

    • сахара/1 столовая ложка;
    • скорлупа/160 грамм орехов;
    • самогон/3 литра.

    Как приготовить настойку на скорлупе макадамии:

    1. Скорлупу отделите от ядер, измельчите.
    2. Поместите в духовой шкаф и обжарьте.
    3. Обжаренный порошок поместите в банку.
    4. Добавьте необходимое количество сахара и самогона.
    5. Накройте банку крышкой и поставьте в сухое, защищенное от прямых солнечных лучей место на десять-пятнадцать суток.
    6. Каждые три дня встряхивайте.

    Положительное воздействие на организм выражено противовоспалительным эффектом. При наличии заболеваний, связанных с работой желудочно-кишечного тракта напиток употреблять не стоит.

    Как выбрать и цена макадамского ореха

    Положительное воздействие на организм, трудности выращивания и сбора объясняют высокую цену: за упаковку весом 130 грамм придется отдать 760 рублей. На Яндекс Маркете можно приобрести орехи разного вида и разный кошелек.

    Перед тем, как отдать весомую сумму за пачку будет не лишним проверить наличие дефектов, сколов, трещин, потемнений, влаги. Присутствие неприятного запаха, следов плесени, нарушение целостности упаковки неприемлемо. Не стоит забывать о смертельно опасных грибах – афлатоксинах, – которые присутствуют в несвежих орехах.

    Хранение в герметичной посуде:

    • морозильная камера – 6 месяцев;
    • холодильник – 2 месяца.

    Вывод

    Орехи макадамия: польза и вред для организма, сколько нужно съесть – три связанных между собой вопроса, ведь:

    1. Достаточно каждый день употреблять по 5-7 штук, а поедание больших количеств может закончиться отторжением продукта.
    2. Не стоит давать ядра детям, которым нет трех лет.
    3. Не есть кормящим матерям: возможна аллергическая реакция у малыша.
    4. Беременные женщины перед применением должны проконсультироваться со специалистом во избежание негативного действия на плод.
    5. На организм остальных категорий людей орех влияет положительно.

    Премиальный орех макадамия: полезные свойства, вкус, аромат и противопоказания

    Коренные австралийцы считали орех макадамия священным за его способность наделять человека силой и выносливостью. Они называли дерево Киндал-киндал, муллимбимби или бумера. Ботаник Фердинанд фон Мюллер, который одним из первых обнаружил орешник в австралийских лесах, предложил назвать растение в честь его друга химика Джона Макадама. В 1930 году, в год основания Ассоциации любителей макадамии, это имя было признано во всем мире.

    История открытия

    Знакомство европейцев с орехом макадамия произошло в 1828 году. Автор первого упоминания о дереве растущем в лесах Квинсленда — исследователь Аллан Каннингем. Но попробовать царский орех у английского ботаника так и не получилось. Неизвестные свойства растения и плоды, спрятанные под толстой и очень крепкой скорлупой не внушали доверия.

    Читайте также:  Малина Дочь Геракла - отзывы о сорте, описание, фото

    Первый «дегустацию» ореха провел мальчик, чье имя не сохранилось в истории. Ребенок тайком пробрался в ботанический сад и ученые увидели, как он ест плоды дерева без вреда для здоровья. В 1858 году началось освоение макадамии как продукта.

    В 60-е годы XIX века аборигены начали специально собирать и обрабатывать орехи, чтобы обменивать на ценности у колонизаторов.

    Орех понравился поселенцам и его начали переправлять в Европу, как дорогой деликатес. Но первые саженцы дерева были отправлены на Гавайи как материал для лесополос, чтобы защитить от ветра сахарный тростник.

    В начале XX века началось культивирование деревьев макадамии и выращивание плантаций на плодородных почвах:

    • Бразилии;
    • Гавайев;
    • Южной Африки;
    • Кении;
    • Китая;
    • Новой Зеландии;
    • Гватемалы;
    • Австралии.

    В последнее десятилетие за лидерство по производительности борются плантации в ЮАР и на Гавайях. Австралия занимает 3 место.

    Как растет и почему столько стоит

    Площади плантаций макадамия увеличиваются. Но количество выпускаемого на рынок продукта все равно очень небольшое. За 2018 год было выращено всего 211 000 тонн. Для сравнения фундука в мире в среднем производят около 500 000 тонн в год.

    Макадамия сложно вырастить:

    1. Растение предпочитает плодородную тропический почву, но хорошо дренированную, поскольку излишки воды вредят.
    2. Большая угроза — сорняки, паразиты и океанические штормовые ветра, которые вырывают дерево с корнем.
    3. Плодоносить дерево начинает только с 7-10 года.
    4. Вечнозеленое растение погибает в заморозки ниже 10 °С, оптимальная температура для него 25 °С круглый год.
    5. Дерево вырастает высотой от 8 до 15 метров, что часто затрудняет сбор плодов.
    6. Для созревания ореха нужно 7-8 месяцев.

    Одно дерево макадамия может плодоносить больше 100 лет.

    Орехи макадамия занесены в число уязвимых австралийским департаментом EPBC.

    Сорта

    Зарегистрировано 4 сорта деревьев макадамия. Три из них культивируются в промышленном производстве:

    • макадамия Integrifolia;
    • макадамии Ternifolia;
    • макадамия Tetraphylla.

    Четвертый, макадамии Jansenii, выделяет токсичные для человека вещества и произрастает в лесах Австралии в диком виде.

    В субтропических регионах орех сажают как декоративное растение. В условиях комнаты или оранжереи дерево вырастет не больше 3 метров в высоту и появления плодов на нем ждать не стоит.

    Процесс обработки

    После сложного и долгого выращивания начинается обработка в несколько этапов:

    1. Ядро прячется под двумя слоями защиты. Первый – зеленая кожура, которую «всасывает» специальная машина.
    2. Сушка убирает 2/3 влаги, чтобы семена не проросли.
    3. Вторая сушка проводится 10 дней при 30°С. Уменьшается ядро и «отходит» от скорлупы.
    4. Когда слышно, как орешек стучит по стенкам оболочки, его помещают в специальный аппарат, где тонкое лезвие делает длинный надрез в скорлупе.
    5. Потом плоды сортируют.

    Сложность обработки орехов и необходимость в машинной очистке – одна из причин высокой стоимости продукта.

    Какие на вкус орехи макадамия

    Австралийский орех похож на фундук, но более нежный, сладкий с нотками ванили и шоколада. Несмотря на высокое содержание жиров, плод не маслянистый или жирный на вкус.

    Где купить и сколько стоит

    Простой способ купить орехи макадамия – заказать доставку. Существуют специализированные сайты по продаже разных видов орехов. В крупных городах деликатес встречается в магазинах здорового питания, сетевых супермаркетах или лавках по продаже орехов.

    Наименование товараЦена за 1 кг, руб
    В скорлупе, Кения1590
    В скорлупе, Австралия1635
    Очищенная, Кения3848
    Очищенная, Австралия,3300

    В продаже также можно найти ореховую крошку для кондитерских изделий, плоды покрытые шоколадом, соленые и жареные.

    Как выбрать

    Чтобы выбрать вкусные и качественные орехи, полезно обратить внимание на несколько моментов:

    1. Срок годности – главная проверка пригодности продукта.
    2. Цвет должен быть равномерно светлым, без потемнений и пятен.
    3. Запах легкий, ореховый, без затхлости и плесени.
    4. Оболочка очищенного ореха всегда слегка маслянистая.
    5. Орехи должны быть целыми, без повреждений.

    Гораздо надежнее приобретать орехи в вакуумной упаковке. В них продукт дольше остается свежим и не подвергается внешнему воздействию.

    Как расколоть скорлупу

    Часто в упаковку орехов производители кладут специальный ключ, похожий на металлический медиатор, а на упаковке располагается инструкцию.

    Но если ключа нет, можно найти множество альтернативных предметов домашнего обихода и легко открыть лакомство:

    1. Подойдет крепкий плоский металлический предмет, наподобие плоской отвертки, ножа или верхнего кончика чайной ложки.
    2. Инструмент нужно вставить в середину надреза.
    3. Наклонить на бок и надавить как рычагом, отодвигая половинки скорлупы друг от друга.
    4. После некоторого сопротивления скорлупа расколется, не повредив ядро.

    Скорлупа — природная защитная оболочка, поэтому она дольше сохраняет орех свежим и сберегает его полезные свойства.

    Ключ для открытия ореха

    Как открыть ключом австралийский орех смотрите также на видео от CentralS:

    Хранение неочищенных орехов

    Если покупать орехи в скорлупе — лучше оставить их неочищенными до употребления. Есть несколько простых правил хранения:

    1. После приобретения перебрать и просушить.
    2. Убрать в тканевый мешок, чтобы циркулировал воздух.
    3. Мешок положить в прохладное место.
    4. Чтобы орехи не съела плесень из нужно оберегать от влаги.
    5. Не подвергать воздействию солнца.

    Плоды могут храниться до года, но лучше периодически проверять их состояние.

    Хранение очищенных орехов

    При комнатной температуре очищенные макадамия хранятся не больше 2-х недель. Надежный способ продлить срок годности переложить их в вакуумные пакеты и убрать в холодильник. В вакууме орехи останутся свежими до полугода.

    Если пакетов нет, то есть другие способы сохранить продукт:

    1. Положить в герметичный контейнер.
    2. Избегать попадания солнечных лучей.
    3. Оптимальная температура 0-10 °С.
    4. Примерно раз в месяц орехи нужно доставать из контейнера «подышать».

    В таких условиях плоды останутся свежими около 3 месяцев.

    Замороженные макадамия хранятся несколько лет.

    Питательная ценность

    Австралийский орех содержит множество минералов, витаминов и жирных кислот, которые улучшают самочувствие и помогают в профилактике многих заболеваний.

    Химический состав на 100 гКоличество, мг
    Кальций85
    Железо3,69
    Магний130
    Фосфор188
    Калий368
    Натрий5
    Цинк1,3
    Медь0,756
    Марганец4,131
    Витамин С1.2
    Витамин B11,195
    Витамин В20,162
    Витамин B32,473
    Витамин B50,758
    Витамин В60,275
    Витамин Е0,54

    В 100 г продукта содержится 1,5 суточные нормы марганца, который регулирует уровень сахара в крови, нормализует функционирование мозга, нервной системы и участвует в работе поджелудочной железы.

    Орех макадамия не только самый дорогой, но и один из самых калорийных. Энергетическая ценность составляет 718 ккал на 100 г, из них:

    • белков – 7,91 г;
    • жиров – 75,77г;
    • углеводов – 13,82 г;
    • воды – 1,36 г;
    • клетчатки – 8,6 г;
    • сахаров — 4,57 г.

    Растительные жиры, содержащиеся в орехе в большом количестве, очень важны для обмена веществ и работы большинства систем организма.

    Полезные свойства

    Положительное влияние на организм:

    1. Магний и калий снимают головные боли, за счет нормализации кровообращения.
    2. Снижается уровень холестерина.
    3. Витамин Е может снизить риск развития рака.
    4. Антиоксиданты выводят токсины из организма и поддерживают иммунитет.
    5. Жирные кислоты нормализуют уровень Омега-6 и Омега-3, понижая вероятность инсульта, воспалений, антиагрегантных и иммуномодулирующих заболеваний.
    6. Аминокислоты, содержащиеся в белке, играют важную роль в формировании мышц, соединительных тканей, плазмы крови.
    7. Калий, фосфор, магний и кальций обеспечивают здоровье костей, зубов, регулируют баланс жидкости, укрепляют иммунную систему.
    8. Пальмитолеиновая кислота полезна при метаболическом синдроме и преддиабете.
    9. Орех служит антидепрессантом, снижает утомляемость, увеличивает стрессоустойчивость.

    Дневная норма макадамии колеблется от 3 до 11 орешков или не больше 30 г.

    По данным Роскачества орехи макадамия рекомендованы:

    • при мигренях и головных болях;
    • хронический усталости;
    • ожогах;
    • проблемах с памятью.

    Исследователи портала называют орех средством для моментального улучшения жизни.

    Отрывок из программы «Жить Здорово» о пользе ореха макадамия смотрите на видео:

    Для мужчин

    Употребление макадамии полезно для мужчин по ряду причин:

    • регулирует работу репродуктивной системы;
    • способствует укреплению мочеполовой системы;
    • повышает потенцию;
    • предотвращает воспаление предстательной железы.

    Способность продукта к общему повышению иммунитета снижает риск появления желчных камней.

    Для женщин

    Женскому организму ежедневное употребление поможет:

    • снизить риск развития рака молочной железы, шейки матки;
    • справиться с раздражительностью во время ПМС;
    • стабилизировать уровень гормонов;
    • улучшить состояние кожи и волос;
    • замедлить процессы старения.

    Макадамия помогает при болезненных менструациях и в период менопаузы.

    При беременности

    Беременным женщинам перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом. Но если противопоказаний нет, то орех может принести пользу:

    1. Высокое содержание железа контролирует уровень гемоглобина, таким образом борется с анемией, которой часто подвержены женщины в положении.
    2. Регулирует перепады настроения, воздействуя на нервную систему.
    3. Способствует формированию костей у малыша.
    4. Повышает уровень энергии и общее самочувствие.
    5. Жирные кислоты повышают обмен веществ, усвояемость минералов и витаминов.

    Будущим мамам лучше с осторожностью относиться к количеству употребляемого продукта, чтобы не вызвать аллергической реакции. Правильнее, если дневную норму назначит лечащий врач.

    Детям

    Небольшое количество деликатеса будет полезно детям для:

    • повышения иммунитета;
    • устранения риска развития рахита;
    • правильного формирования костей;
    • предотвращения авитаминоза в весенний период.

    Минералы в составе ореха макадамии необходимы ребенку для правильного развития мозга, повышения концентрации, улучшения памяти.

    При диете

    Орех макадамия очень калорийный и содержит много жиров. Но при правильном употреблении продукт помогает в снижении жировой массы организма. Продукт служит прекрасным перекусом, например, в середине рабочего дня:

    1. Небольшая горсть орехов дает длительное ощущение сытости;
    2. Гликемический индекс продукта равен 10, перекус долго будет приносить энергию.
    3. Калий, железо и кальций снижают тягу к сладкому.

    Чтобы макадамия имели эффект при диете, нужно снизить количество других продуктов с высоким содержанием жира в рационе и следить за количеством употребляемого лакомства. Чтобы сжечь энергию, полученную из 100 г орехов потребуется час бега или 1,5 часа плаванья.

    Противопоказания

    Переедание австралийского ореха способно спровоцировать ожирение.

    Не рекомендуется употреблять деликатес:

    • при индивидуальной непереносимости;
    • при аллергии на орехи;
    • кормящим грудью женщинам;
    • при заболеваниях желудка, поджелудочной железы, печени или кишечника в острой фазе;
    • при проблемах с усвояемостью жиров.

    Макадамия могут причинить вред домашним питомцам. Например, для собак они токсичны: вызывают серьезное пищевое отравление.

    Применение в кулинарии

    Больше полезных свойств орех приносит в сыром виде. Но в кулинарии его часто используют как ингредиент или дополнение к блюдам:

    1. Готовят закуски из жареных или соленых орешков.
    2. Поливают шоколадом или карамелью и подают как десерт.
    3. В виде крошки добавляют в салаты или заправки.
    4. Посыпают или добавляют в тесто в выпечке.

    Ценители ореха полагают, что лучше всего вкус раскрывается в сочетании с темным шоколадом, бокалом хереса или крепкого кофе.

    Масло

    Из орехов макадамия делают ценное масло. Оно часто служит ингредиентом в косметике для кожи, волос, в масках, шампунях и уходовых средствах. Продукт получают методом холодного отжима, сохраняя витаминно-минеральный состав ореха. Оно подходит для ежедневного ухода. За счет высокого содержания жирных кислот масло участвует в регенерации клеток, положительно влияя на кожу и волосы:

    • устраняет пигментацию и воспаления;
    • очищает поры и уменьшает количество черных точек;
    • увлажняет и тонизирует коже, давая омолаживающий эффект;
    • способствует рассасывании рубцов и шрамов;
    • уменьшает шелушение, обветривание и раздражение;
    • волосы делает мягкими, не оставляет жирности на коже головы;
    • предотвращает сечение кончиков;

    Масло макадамии очень эффективно при ожогах, в том числе солнечных. Успокаивает кожу и быстро впитывается в глубокие слои эпидермиса, не оставляя жирной пленки.

    Помимо косметических средств масло австралийского ореха прекрасно используется в кулинарии. Например, для заправки салатов. Оно имеет приятный сладковатый вкус.

    Масло ореха макадамия имеет высокую температуру горения — 199 °С. До такой температуры можно нагревать продукт, прежде чем он начнет выделять канцерогены. Для сравнения, у оливкового масла Extra Virgin показатель равен 160 °С.

    Что делать со скорлупой

    Полезными свойствами обладает не только ядро, но и скорлупа макадамии. Ее применяют в промышленности, косметологии и даже медицине:

    • Измельченная скорлупа служит основой для скрабов. Получается противовоспалительное и антисептическое средство, которое хорошо отшелушивает кожу.
    • Делают активированный уголь, который приносит больше пользы, чем обычный древесный и быстро выводит токсины.
    • Часто для сушки орехов на производстве используют скорлупу вместо угля, так процесс обработки получается почти безотходным.

    В домашних условиях скорлупу ореха макадамия можно использовать для заваривания чая или приготовления полезных настоек.

    Производство орехов растет с каждым годом, но и популярность царского ореха увеличивается. Например, в 2014 году на Korean Air Lines произошел «ореховый скандал». Топ-менеджер компании Чо Хён-аа задержала рейс в Нью-Йорк из-за того, что ей подали орехи макадамия не на тарелке, а в бумажном свертке. После огласки события в СМИ только в Корее в течение 5 дней продажи орехов выросли на 1200%.

    Орех макадамия – польза и вред, почему сладкий на вкус, как чистить, хранить

    • 14.03.2019
    • Пост от: Ирина Белова
    • Категория: Продукты и специи

    Хочу рассказать о самом дорогом орехе в мире. О маленьком, но невероятно вкусном, полезном и питательном продукте. Он поставляется по всему миру из Бразилии, с Гавайских островов и Австралии. Поговорим о макадамии, который созревает только на дереве 10-ти летнего возраста. На полное созревание ореху требуется целых 6 месяцев. Дерево, на котором он произрастает, плодоносит до 100 лет, поэтому урожаев с него хватает на 2-3 поколения людей. Читайте в статье самое интересное о короле орехов «макадамия», здесь я рассказываю, чем он полезен и мужчинам, и женщинам.

    Содержание:

    Читайте также:  Дерен Белый Ауреа: описание, посадка и уход, фото

    В составе продукта присутствуют сахара в размере 9%, этим и объясняется, почему орех макадамия сладкий на вкус. Пахнет ванилью он из-за обработки на производстве после надпиливания кожуры. Ванилью он не пахнет сам по себе. Его скорее всего вываривают в сахаре с ванилью, а потом подсушивают. Как я это поняла? Орешки с надпилом мне попадались такие, как многим из вас. Но вот как-то раз мне попался один без надпила. После раскола орешка я поняла, он был сырой, не хрустящий, не пах ванилью, был сладким. Кому сахар противопоказан, лучше их много не есть.

    Почему макадамия сладкий, мы разобрались. Теперь немного расскажу о его природном вкусе. Когда я впервые попробовала орех, мне он напомнил сливочный пломбир в перемешку с фундуком. Но фундука во вкусе не так много, орешек сам хрустящий и нежный. Кому-то во вкусе чудятся шоколадные нотки, восточные пряности. Наверное, поэтому макадамия заливают шоколадом, делая конфеты, добавляют в разные десерты, фруктовые салаты, даже жарят с солью – соленое и сладкое вкупе очень прикольно получается на вкус! 😊

    Это интересно!

    Орех имеет разные названия. Племенные жители Австралии величают его, как «муллимбимби» или «киндал-киндал». Нынешнее название продукт получил от имени австралийского химика Джона Макадама, которое дал ореху его друг, занимавшийся изучением самого макадамии. Вот такая запутанная, но любопытная история.

    Орешек считается очень питательным и достаточно жирным. Ненасыщенные жирные кислоты орешка (80% от всего состава) очень схожи с кожными человеческими жирами, поэтому масло, полученное их продукта, широко применяется в косметической индустрии. Чем и полезен орех макадамия для женщин!

    Читайте также:

    Орех макадамия – как и сколько его есть в день

    Если его подержать в руке и потереть о ладони, можно заметить жирноватый блеск на коже. Именно поэтому рекомендуют кушать не больше 8 штучек в день, чтобы не набирать в весе. Это примерно 100 г орешка без кожуры.

    В интернете пишут, что у макадамия гликемический индекс, как у обычного миндаля, — в пределах 10-15. Но мне кажется, что он выше. Миндаль не такой сладкий. Калорийность макадамии самая высокая из всех орехов – 718 кКал на 100 г продукта. Еще он не только самый жирный, но и самый питательный из орехов, благодаря богатому содержанию витаминно-минеральных веществ.

    Состав макадамия (из расчета на 100 г):

    • Витамины В2 (0,2 мг), В5 (0,6 мг), В6 (0,3 мг) – в пределах 9-15% от СН (суточной нормы).
    • Витамин РР – 2,5 мг (12% от СН).
    • Витамин К – 368 мг (15% от СН).
    • Кальций – 85 мг (8% от СН).
    • Магний – 130 мг (32%).
    • Фосфор – 188 мг (23%).
    • Железо – 3,7 мг (20%).
    • Цинк – 1,3 мг (11%).

    Орех лидирует по содержанию марганца – 4,1 мг (это целых 207% от СН), витамина В1 – 1,2 мг (80% от СН) и меди – 756 мкг (это 75% от СН).

    В составе ореха больше всего олеиновой кислоты (55-65%), далее по убыванию идет пальмитолеиновая кислота (15-25%), а затем – стеариновая, арахидоновая, линолевая, миристиновая кислоты. Есть в продукте и пальмитиновая кислота, правда в небольшом количестве (8-9%), поэтому бояться ее не стоит.

    Теперь обсудим, чем полезен орех макадамия, почему полезные свойства австралийского продукта следует отдельно рассматривать для мужчин и для женщин. Конкретно о том, какая польза ореха макадамия будет применительно к обоим полам, я пишу далее. В начале раздела привожу общие полезные свойства и противопоказания, которые имеет орех макадамия.

    Итак, орех очень богат на состав, а потому он оказывает положительное влияние на организм при мигренях и болях головы, помогает бороться с усталостью, омолаживает ткани и органы на уровне клетки. Маслом орешка даже лечат ожоги. Он улучшает работу мозга, память, выводит плохой холестерин, нормализует сахар в крови.

    Полезные свойства ореха макадамия проявляются также в улучшении кровоснабжении органов кислородом, снижении риска развития остеопороза, артритов, инсультов и инфарктов, устранении авитаминоза и повышении гемоглобина в крови. Вред продукта для организма минимален, зато польза ореха макадамии ощутима.

    Его можно кушать тем, у кого проблемы с ЖКТ, продукт способствует лучшему пищеварению и перистальтике кишечника. Соединения, входящие в состав макадамии, укрепляют сосуды, уменьшая проявления варикоза, артериального давления, улучшают вывод ядов и токсинов из организма, регулируют липидный обмен, помогая похудеть.

    Читайте также:

    Сколько нужно съесть орешков в день, я написала в разделе о составе и калорийности, какова польза австралийского ореха макадамия вы, надеюсь, поняли, теперь пойдет речь о его вреде для организма. В составе продукта присутствует пальмитиновая кислота, которая при избыточном накоплении. в организме может вызывать инфаркт миокарда, болезнь Альцгеймера, жировые замещения клеток печени, скелетных мышц, а также поджелудочной железы, тимуса. Содержание этой кислоты в орешке небольшое, но все же злоупотреблять ими не стоит. Хотя бы для того, чтобы поддерживать свою фигуру в нормальном состоянии

    Если вы не знаете, какие кушать орехи от холестерина, выбирайте макадамию. Как же связаны эти орехи и холестерин в крови? Всё дело в пальмитолеиновой кислоте (омега-7), которую содержат орешки. В 100 гр. продукта её находится целых 25% от суточной нормы. Благодаря омега-7, макадамию можно рекомендовать, как один из продуктов, что снижает холестерин в крови эффективно. Конечно, при комплексном подходе к проблеме.

    Орехи, снижающие холестерин, и реальная польза омега-7

    Пальмитолеиновая кислота из макадамии снижает общий холестерин и триглицериды, повышает уровень ЛПВП («хорошего» холестерина), снижает уровень ЛПНП («плохого» холестерина). Поэтому и желательно использовать эти орехи против холестерина.

    Что лечит орех макадамия дополнительно? Содержащаяся в нем омега-7 положительно влияет на углеводный и жировой обмен (даже помогает худеть), снижает лептино- и инсулинорезистентность, уровень сахара в крови, ослабляет воспалительные процессы. Это – приятные бонусы для всех, кто думает не только о том, какие орехи снижают холестерин, но и пытаются справиться с другими проблемами здоровья.

    Макадамия при холестерине хороша тем, что снижает многие сосудистые риски, связанные с нарушением липидного профиля, высоким уровнем холестерина, воспалением на фоне повышенного уровня гомоцистеина. А вы знаете, что именно гомоцистеин вызывает внезапную смерть от тромба, а не холестерин?

    Орех макадамия: польза и вред

    Орех макадамия имеет второе название – королевский. Это действительно продукт с исключительными характеристиками. Его польза для организма человека неоспорима, но орех оказывает и негативное влияние. Чтобы употреблять макадамию без опасений за свое здоровье, рассмотрим этот продукт.

    Макадамия – одни из самых дорогих орехов в мире.

    Интересные факты

    Родиной макадамии считается Австралия. Здесь аборигены называли его муллимбимби, название «макадамия» орех получил значительно позже с легкой руки австралийского исследователя Ф. фон Мюллера. Орех содержит много полезных веществ, поэтому он весьма популярен и очень ценится. Цена на макадамию велика, продукт доступен не всем. Среди всех орехов макадамия является первым по многим параметрам:

    • он имеет наивысшую калорийность, ведь на 100 г продукта приходится целых 718 ккал;
    • скорлупа макадамии очень прочна, расколоть ее не просто, поэтому для извлечения ядра делается несколько проколов в скорлупе, а сам орех открывается специальным ключиком;
    • орех даже при своей высокой калорийности не приведет к набору веса, он понижает уровень холестерина в крови;
    • дороговизне ореха можно позавидовать – трудности выращивания и особенности сбора орехов значительно удорожают этот продукт;
    • США активно выращивают макадамию, сейчас сложно приобрести австралийский орех, поскольку более 60% всего объема макадамии собирают в США;
    • ввиду своих отличительных особенностей для коренных жителей Австралии орех был эквивалентом оплаты, некоторые племена его до сих пор используют как денежное средство.

    Макадамия довольно привередливое растение, поэтому растет только в особом климате. Температура ниже трех градусов тепла губительная для ореха. Кроме Австралии, условия для выращивания макадамии есть в Африке, Южной Калифорнии, на Гавайях и в Бразилии.

    Польза для здоровья

    Орех макадамия является очень полезным для здоровья человека. Созревая под палящим солнцем, они являются кладовой полезных витаминов и микроэлементов. Судить об этом можно, внимательно прочитав перечень полезных веществ, входящих в макадамию:

    • тиамин;
    • рибофлавин;
    • пиридоксин;
    • пантотеновая кислота;
    • фолаты;
    • аскорбиновая кислота;
    • альфа токоферол;
    • никотиновая кислота.

    Кроме витаминов, в орехе макадамия содержатся и необходимые организму микроэлементы:

    Макадамия является ценным поставщиком антиоксидантов для организма. Здесь есть полифенолы, флавоны и аминокислоты. Благодаря высокому содержанию жиров 75,8 г на 100 г продукта макадамия имеет высокую пищевую ценность. В нем также содержатся кислоты:

    Американские исследователи в ходе своих изучений выяснили, что макадамия отлично действует на людей с сердечно-сосудистыми патологиями. Дело в том, что орех способен чистить кровь и сосуды от избыточного холестерина. При выведении этого продукта из организма снижается нагрузка на сосуды, нормализуется кровяное давление, уменьшается риск развития ишемии. Орех можно использовать для профилактики сосудистых заболеваний, съедая по несколько штук в день.

    Получат пользу от макадамии и люди, страдающие сахарным диабетом второго типа. Благодаря исследованиям стало известно, что орех контролирует гликемический индекс, его можно употреблять для нормализации уровня сахара в крови, даже не думая о высокой жирности продукта.

    Орехи макадамии полезны не только для сердечников. Продукт оказывает благотворное влияние на кожу. Особенно полезен орех для людей с сухим типом кожи. Натуральные ингредиенты, находящиеся в орехе, улучшают метаболические процессы, сухая кожа, насыщаясь жирами, перестает трескаться и выглядеть уставшей.

    Как бы ни парадоксально это звучало, но при всей своей высокой жирности орехи макадамия рекомендуют для худеющих. Орехи макадамии включены в разрешенные продукты двух всемирно популярных диет:

    Витамины и минералы, сконцентрированные в продукте, активизируют метаболические процессы, а повышенное содержание жиров способно утолить чувство голода, избавить худеющего человека от ненужных перекусов, употребления сладкого. Отвечает за насыщение в данном случае белок, содержащийся в орехе, а вот жиры превращаются в энергию. Есть макадамию нужно в меру, не стоит употреблять орех горстями – это приведет лишь к набору веса. Суточная норма ореха для тех, кто хочет худеть – 20 г, уже при такой дозе орех способен активизировать метаболические процессы и сдвинуть процесс похудения с мертвой точки.

    Высокое содержание микроэлементов положительным образом влияет на работу сердца. Калий и магний улучшают работу сосудов, активизируют мозговое кровообращение. Орехи можно употреблять для профилактики головных болей при напряженном труде, поскольку они обеспечивают организм энергией. Омолаживающий эффект для кожи станет заметен уже скоро:

    • разглаживаются морщины;
    • кожа приобретает здоровый вид;
    • устраняется шелушение.

    Благодаря стимуляции кожного кровообращения улучшается цвет лица, капилляры становятся упругими.

    Высокое содержание минералов делает макадамию ценным продуктом, особенно для зубов. Кальций, магний и калий способствуют укреплению зубной эмали, они противостоят процессу деминерализации костей.

    Плод макадамии используется в косметологии. Творцы красоты не могли обойти удивительные свойства ореха, поэтому применяют различные продукты, содержащие макадамию. Для волос разработаны специальные спреи, содержащие масло, добавляют макадамию в кремы, шампуни, губную помаду и другую косметику. Помогает макадамия для устранения растяжек, заживления рубцов и шрамов. Применение средств с макадамией не оставляет маслянистых следов на одежде.

    Вред макадамии

    При правильном и умеренном употреблении ореха макадамии он не принесет вреда для организма. Лишь при отторжении ореха, когда у организма развивается атипичная реакция, может развиться аллергическая реакция в виде сыпи, крапивницы, конъюнктивита или ринита. Аллергическая реакция развивается преимущественно на жиры, они тяжелы для переваривания, поэтому при первом знакомстве с продуктом рекомендовано расколоть орешек надвое и попробовать лишь половину. Если неприятных ощущений не появилось, нет зуда или покраснения, а также желудочных спазмов, то макадамию можно есть.

    Также некоторые люди отмечают пищевое расстройство и тонизирующий эффект макадамии. В редких случаях орех действительно провоцирует бессонницу. Макадамия не желательна людям, имеющим проблемы с пищеварительным трактом – работой печени, поджелудочной железы. Повышенное содержание жиров дает огромную нагрузку на органы пищеварения, ведь ферменты желудочного сока должны расщепить это количество жиров, после чего они преобразовываются в энергию. При большом количестве жиров только здоровая пищеварительная система переварит их без проблем.

    Макадамия: выбор, использование и хранение

    Поскольку макадамия довольно дорогостоящий продукт, нужно выбирать только качественный товар в магазине, правильно его хранить, чтобы орех не испортился. Выбирая орех, отдавайте предпочтение серьезным торговым точкам, на рынке вас могут обмануть. Вот несколько правил для новичков:

    • качественный орех имеет приятный ванильный запах, который издает скорлупа, не бойтесь понюхать орех – кроме ванили не должно быть запахов гнили или сырости;
    • обратите внимание на состояние скорлупы – она должна быть гладкой, без трещин и шероховатостей, это значит, что орех выращивали правильно и собирали бережно;
    • обычно орех макадамия не болеет, но проверьте скорлупу на предмет плесени или мест размягчения.

    Чтобы правильно хранить орех, и он не испортился, учитывайте природные условиях произрастания и хранения плодов. Орех любит тепло и сухость, поэтому лучше всего хранить его при температуре 5-10 градусов, точно не допускать минусовой температуры – плод испортится. Еще одно требование к хранению ореха – минимум влаги. Если вы уже очистили орех, его необходимо упаковать в воздухонепроницаемый пакет и хранить в тепле. Не стоит слишком долго хранить макадамию, хотя эксперты утверждают, что в сухом и теплом месте орех не портится около года.

    Добавить комментарий